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■MDH
ガラムマサラ■
□商品番号…FMDH-1
□420円
◇ガラムマサラはインド料理を作る上で最も広く使われるスパイスです。ガラムとは『熱した』の意、マサラとは『スパイス』もしくは『ミックス・スパイス』の総称で、インド・カレーの基本ベースになるスパイスです。製造元によって配合は微妙に異なります。
◇内容量・・・100g
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■MDH
チキン・カレーマサラ■
□商品番号…FMDH-2
□420円
◇MDH社がチキン・カレー用に特化して
製造したマサラ（『スパイス』）。
◇インド料理と言えば「チキン・カレー」。
本物志向を求める方に最適です。
◇内容量・・・100g
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■MDH
マドラス・カレーマサラ■
□商品番号…FMDH-3
□420円
◇マドラス（現チェンナイ）の名前が付いている通り、南インド風カレーを作るのに適した配合をしているスパイス。ヘルシーでさっぱりした味わいをお楽しみ下さい。
◇内容量・・・100g
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■MDH
フィッシュ・カレーマサラ■
□商品番号…FMDH-4
□420円
◇MDH社がフィッシュ・カレー用に特化して
製造したマサラ（『スパイス』）。
それぞれカレーの煮込む素材によって
配合を変えるのが通です。
◇内容量・・・100g
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■MDH
チャナーマサラ■
□商品番号…FMDH-5
□420円
◇チャナーマサラなど、豆系カレーを作るのに特化した配合をしているスパイス。野菜メインのカレーなどに適しています。
◇内容量・・・100g
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■MDH
ジャルジーラ(スパイスジュース)■
□商品番号…FMDH-6
□420円
◇健胃効果があるとされる
マサラテイストいっぱいのスパイスジュースの素。
◇内容量・・・100g
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↑バザール内のマサーラー屋台（デリー市内）
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■ヒマラヤの岩塩■
□商品番号…FNP-1
□620円
◇ヒマラヤ原産。本物の岩塩です。広く料理に多用可能です。
◇内容量・・・150g
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■サフラン■
□商品番号…FSS-3(只今品切れ中です)
□720円
◇日本の多くのレストランで出されている『サフラン・ライス』の黄色は実際は「ターメリック」で色づけされたもの。これはサフランが効果だからですが、是非本物の『サフラン』で味付け・香り付けされた『サフラン・ライス』をお試し下さい。
◇内容量・・・0.5g
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■カレーリーフ50グラム■
□商品番号…FSPP-1
□420円
◇南インドにおいて広く料理に多用されるカレーリーフ。
◇内容量・・・50g
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■ベイリーフ50グラム■
□商品番号…FSPP-2
□420円
◇カレーだけでなく世界各地で様々な料理の要諦となるベイリーフ（別名：ローレル／月桂樹)。
◇内容量・・・50g
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■カロンジ50グラム■
□商品番号…FSPP-2
□220円
◇北インドにおいて広く料理に多用されるカロンジ。
◇使いやすい50グラムパックです。
◇内容量・・・50g
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■カスリ・メティ■
□商品番号…FSP-SH1
□850円
◇バター・チキン系の北インド料理に欠かす事の出来ないカスリ・メティ（マスタード・リーフ）。クリーム系のカレーに入れれば本格的な味に必ずなります。
ベジタリアン（菜食主義者）の多いインドでは、マスタードの種を入れることにより、肉料理によって得られるようなコクを作り出しています。
マスタードの辛味成分は熱に弱いため、カスリ・メティをカレーに投入する際も仕上げ時、火を止める直前に入れるのが効果的。
◇内容量・・・100g
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■ベンガル製・魚カレー・マサラ■
□商品番号…BMI-1(只今品切れ中です)
□580円
◇魚系インド料理で有名な
ベンガル製のマサラです。
◇内容量・・・100g
◇コルカタ産
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■ネパール・モモ・マサラ■
□商品番号…NMM-1(只今品切れ中です)
□480円
◇ネパールを代表する料理『モモ』の。
中身の具に簡単にまぶすだけで
カトマンドゥで食べたあのの味がよみがえります。
◇内容量・・・50g
◇ネパール産
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■南インド・カレー・マサラ■
□商品番号…NMI-1
□980円
◇南インド料理に欠かせない
ベーシックなオールスパイス。
◇内容量・・・500g
◇スリランカ産
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